La Universidad Católica de Córdoba invita a participar de este evento que implica seguir afianzando el paradigma según el cual el conocimiento científico-tecnológico se constituye en promotor de la sustentabilidad y la competitividad de un sector de la economía de relevancia global, como la producción de alimentos.
Esta nueva edición se orienta a seguir fortaleciendo al sector agroindustrial con información sobre nuevos productos y procesos científicos-tecnológicos de vanguardia permitiendo visualizar nuevas oportunidades de negocio y diferenciación de productos en un espacio de vinculación muy valioso.
Áreas temáticas:
- Calidad tecnológica: efecto de la formulación y el procesamiento sobre la calidad final de los productos.
- Ingeniería: diseño, implementación y modelado de equipos, operaciones y procesos, ya sea a escala laboratorio, planta piloto o industrial.
- Nutrición y salud: alimentación. Alimentos y nutrientes y sus efectos sobre la salud humana.
- Microbiología: microbiología de los alimentos desde las materias primas a la incidencia de las tecnologías en el producto final.
- Conservación, envases y almacenamiento: tecnologías de conservación y almacenamiento de materias primas y productos elaborados.
- Biotecnología y nanotecnología: desarrollos o aplicaciones tecnológicas que utilicen sistemas biológicos, organismos vivos o sus derivados, así como sistemas biomiméticos micro o nanoestructurados, para preparar, modificar o analizar alimentos.
- Inocuidad y trazabilidad: aseguramiento de la inocuidad de los productos, trazabilidad de los alimentos y los sistemas de gestión asociados.
- Análisis físicos, químicos y sensoriales: aspectos de los análisis físicos, químicos y sensoriales de materias primas y productos elaborados.
- Educación: intervenciones educativas, formales y no formales, en ciencia y tecnología de alimentos.
Modalidades de participación:
- Asistente
- Ponente: para envío de resúmenes, registrarse aquí hasta el 29 de junio próximo.
Al ingresar al formulario, se deberá seleccionar una de las áreas temáticas en la que se encuadre el resumen y la preferencia en la forma de presentación (oral o como póster).
El resumen podrá ser redactado en inglés o en español y deberá tener 500 palabras como máximo con el tipo de letra Arial en tamaño 12 del editor de texto, incluyendo título, autores, palabras clave, objetivos, resultados, discusión, conclusiones y agradecimientos. En el resumen no se deben incluir referencias bibliográficas, ni tablas ni figuras. Para su envío, debe utilizarse la plantilla disponible aquí.
El título del trabajo deberá escribirse con minúsculas, excepto la primera letra, y podrá tener un máximo de 20 palabras, en negrita. Las palabras clave deberán ser entre 3 como mínimo y 5 como máximo. Los autores se colocarán primero por el apellido con minúsculas, excepto la primera letra y luego la/s inicial/es del/os nombre/s. El relator, que será el responsable de la presentación, deberá estar subrayado. Debajo se debe mencionar la institución a la que pertenecen los autores y la dirección de correo electrónico solamente del responsable de la presentación. No se deben incluir direcciones postales, títulos, ni cargos.
El cuerpo del resumen deberá constar de un párrafo único (sin puntos y aparte) y sin subtítulos. Opcionalmente, se podrá incluir al final un breve agradecimiento en otro párrafo.
Los resúmenes serán evaluados para su aceptación por el Comité Científico, el que tendrá la facultad de establecer la forma definitiva de presentación del trabajo, ya sea como ponencia oral o en formato de póster, lo que será comunicado al autor. Por sugerencia de los participantes de ediciones anteriores del Congreso, este año se aumentará significativamente la cantidad de póster a presentar en forma oral.
Cada relator podrá exponer hasta 3 trabajos, pero podrá ser autor de cuantos desee. Una vez aceptado el resumen se cotejará que el relator del trabajo esté inscripto en el Congreso.
Las presentaciones podrán realizarse en español e inglés. Se dispondrá de interpretación simultánea (inglés – español y viceversa) en las sesiones plenarias y otras actividades principales.
Inscripción web:
Completar el formulario disponible aquí.
Aranceles, bonificaciones y plazos:
Consultar aquí.
Formas y medios de pago:
Consultar aquí.
Sede:
El evento, que contará con destacados conferencistas del ámbito local, nacional e internacional, se desarrollará entre el 1 y 3 de octubre de 2018 en la Sala Lugones del Sheraton Córdoba Hotel (Duarte Quirós 1300)
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