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By quimica, 22 Agosto, 2012 15:40

En 2007 realizamos nuestra primera visita al paredón del Lago San Roque. Primero se hizo un diagnostico del estado de salud de los pobladores, por medio de una encuesta de los hábitos de uso del agua, patologías previas, alimentación, etc. Además se realizaron pruebas bioquímicas en la sangre de estas personas, para determinar el estado de salud de las mismas.

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By quimica, 10 Agosto, 2012 19:00

Bienvenido a Blog UCC. Este es su primera entrada. Edítela o bórrela, y luego comience a bloggear!

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By quimica, 10 Agosto, 2012 17:00

La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo.

Esta vitamina favorece la buena visión, especialmente ante la luz tenue, y también se puede requerir para la reproducción y la lactancia.

El retinol es una forma activa de vitamina A y se encuentra en los hígados de animales, la leche entera y algunos alimentos fortificados.

Los carotenoides son tintes (pigmentos) de color oscuro que se encuentran en alimentos de origen vegetal y que pueden transformarse en una forma de vitamina A. Hay más de 500 carotenoides conocidos y uno de ellos es el betacaroteno.

• El betacaroteno es un antioxidante. Los antioxidantes protegen las células del daño causado por sustancias llamadas radicales libres, los cuales se cree contribuyen al desarrollo de ciertas enfermedades crónicas y juegan un papel en los procesos del envejecimiento.
• Las fuentes alimentarias de carotenoides, como el betacaroteno, pueden reducir el riesgo de cáncer.
• Los suplementos de betacaroteno no parecen reducir el riesgo de cáncer.